Recepty z velkého zelí s fotografiemi

Bigus nebo bigos je jedním z tradičních zeleninových pokrmů polské a maďarské kuchyně, běžných v Pobaltí a Bělorusku. Je připravena z jednoduchých a cenově dostupných produktů. Naučte se vařit Bigus z receptů zelí vám pomůže s fotografiemi. Recept Bigus lze měnit podle vašich preferencí: přidejte cukr, víno nebo ocet, orientální koření a bylinky.

Předpokládá se, že bigus se stane chutnějším, pokud mu dáte den, aby „dozrál“ v ledničce, a druhý den ho zahřejte a podávejte. V zimě a na jaře, kdy nám chybí vitamíny, je bigus velmi užitečný, protože zelí je bohaté na vitamín C. A koření, které se přidává do tohoto pokrmu, ho činí nejen voňavým, ale také oteplováním.

Bigus s rýží

Tento recept s fotografií podrobně popisuje přípravu bigusu ze zelí s rýží. Tato možnost je tradiční výživou, která se připravuje pouze z vepřového masa se zeleninou.

Bigus ze zelí s rýží

Požadované produkty:

• 500 g hovězího nebo vepřového masa;
• 500 g zelí;
• 200 gramů dlouhozrnné rýže;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 stroužek česneku;
• sůl, bobkový list, jiné koření podle chuti;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• 1 sklenici vody.

Zakázková výrobaPokyn:

1. Maso omyjte a osušte. Nastříhejte do tyčí, které nejsou větší než 2 cm.
2. Opláchněte tekoucí vodou a zmáčkujte zelí.
3. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte mrkev na pásy a cibuli na tenké půlkroužky.
4. Vařte rýži až do poloviny vařené ve slané vodě. Zrna musí být celá. Poklesněte na síto a opláchněte vodou.
5. Zahřívejte rostlinný olej v kotli nebo pánvi s tlustými stěnami. Smažte kousky masa, dokud se lehce nezhnědnou.
6. Nalijte mrkev, cibuli a jemně nasekaný česnek. Zeleninu smažíme až do zlatohnědé.
7. Snížení tepla. Dejte zelí, rýži a koření.
8. Naplňte vodou, překryjte misku víčkem a vařte 20 minut.
9. Do konce vaření by se kapalina měla zcela vypařit. Bigus s rýží se nejlépe podává horký.

Zajímavé: Masové kuličky s omáčkou v troubě: krok za krokem recept s fotografiemi a videy

Bigus v multicolor

Tradičně se bigus vaří v silnostěnných roštech. Moderní multifunkční vařič dokonale nahrazuje těžké a nepohodlné litinové nádobí. Složitost vaření bigusu ze zelí a čerstvého zelí v pomalém hrnci ukáže recept s detailními fotografiemi.

Bigus ze zelí se švestkami

Požadované produkty:

• 500 g vepřového masa;
• 300 g čerstvého zelí;
• 500 g zelí;
• 1mrkev;
• 1 velká cibule;
64) 100 g sušených švestek;
• 2 lžíce. Já rajčatový protlak;
• 200 ml horké vody;
• 3 lžíce. Já rostlinný olej nebo sádlo;
• bobkový list, sůl, pepř.

Krok za krokem:

1. Nakrájejte maso na kostky, jako hovězí stroganoff.
2. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte mrkev na proužky a cibuli na kostky.
3. Nalijte olej do vícevrstvého nebo roztaveného sádla. Naložte vepřové maso, cibuli a mrkev.
4. Zapněte program smažení. Zeleninu vaříme vepřovou na 15 minut, často za stálého míchání.
5. Míchejte v rajčatovém protlaku s vodou a nalijte maso.
6. Nakrájejte čerstvé zelí a promíchejte s vymačkaným kyselým.
7. Do pomalého vařiče vložte zelí a koření. Míchej.
8. Umyjte švestky a ponořte je do bigusu.
9. Uzavřete multicooker a spusťte hasicí program po dobu 1 hodiny.

Díky kombinaci zelí a čerstvého zelí je tato verze pokrmu méně kyselá než tradiční. Švestka dá Bigusu zajímavý nádech. Nejdůležitější je nepřehánět ho kořením, aby neztlumily vůni a chuť hlavních surovin.

Zajímavé: Manty: klasické a originální recepty, krok za krokem

Bigus s bramborami

Jedná se o vegetariánskou verzi polského pokrmu. Bigus recept zelí s bramborem s fotografiíužitečné pro ty, kteří pozorují post. Ale štíhlé - neznamená nevýrazné. Houby, celer a česnek dodávají Bigus s bramborami lahodnou vůni a neobvyklou chuť.

Bigus ze zelí se bramborami a houbami

Vyžadované produkty:

• 4-5 brambor;
• 400 g zelí;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 300 g čerstvých žampionů;
• 50 g kořene celeru;
• 1 lžíce. Já rajčatový protlak;
• 2 lžíce. Já rafinovaný rostlinný olej;
• 200 ml vody;
• 1 stroužek česneku;
• sůl, koření.

Instrukce krok za krokem:

1. Oloupejte celer, mrkev a cibuli. Nakrájejte zeleninu na proužky.
2. Nalijte olej do pánve, přidejte zeleninu a projděte, dokud cibule není zlatá.
3. Nakrájejte houby a smažte se zeleninou.
4. Umyté a lisované zelí dejte na pánev a vše spolu 10 - 15 minut.
5. Oloupejte brambory. Nakrájíme na kostičky a naložíme na jinou zeleninu.
6. Přidejte rajský protlak a koření, rovnoměrně promíchejte. Před přidáním soli zkuste. Možná nebude potřebovat.
7. Nalijte vodu a zakryjte nádobí víčkem. Vaříme do vařených brambor. V případě potřeby přidejte vodu.
8. Vypněte oheň. Přidejte nasekaný česnek a znovu zakryjte Bigus.

I přes nedostatek masa jsou brambory výživné. Štíhlé bigus lze jíst jako hlavní jídlo nebo studené jako svačinu.

Zajímavé: Jak vařit palačinky: recepty krok za krokem s fotografiemi, tipy

Bigus s kuřecím masem

Bigus zelí s kuřecím masem - další zajímavý recept s fotografiemi. Kuřecí řízek vaří rychleji než hovězí nebo vepřové maso, takže tato možnost je vhodnější pro ty, kteří mají málo času na kulinářské speciality.

Bigus ze zelí s kuřecím masem

Vyžadované produkty:

• 500 g kuřecí řízek;
• 400 g zelí;
• 200 g čerstvého zelí;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 200 ml vody;
• 2 lžíce. Já rostlinný olej;
• 2 lžíce. Já rajčatový protlak;
• sůl, pepř, bobkový list;
• 2 stroužky česneku;
• čerstvé zelené.

Instrukce krok za krokem:

1. Nakrájejte filety na 2 cm tyčinky a smažte až do zlatavě hnědé.
2. Oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájíme, mrkneme, přidáme ke kuře a vaříme, dokud není cibule průhledná.
3. Spojte vodu s rajčatovým pastou. Nalijte kuře se zeleninou.
4. Vložte čerstvé a umyté zelí.
5. Přidejte sůl a koření. Míchej.
6. Ponořte, dokud není zelí měkké.
7. Vypněte oheň, posypte bigus zelení a česnekem. Misku přikryjte víčkem a nechte stát několik minut.

Kuřecí řízek je ideální pro kombinaci čerstvého zelí a zelí. Bigus je středně kyselý, něžný a voňavý.

Zajímavé: Pizza v troubě doma: recept s fotografiemi, tipy

Bigus s klobásou

Následující recept s fotkou vám pomůže naučit se vařit Biguse ze zelí s klobásou. Jedná se o ostrou verzi misky, která je rychle připravena.

Bigus ze zelí s klobásou

Požadované produkty:

• 1 kg zelí;
• 400 g uzené klobásy;
• 1 mrkev;
• 2 cibule;
• 2 lžíce. Já rajčatový protlak;
• 3 lžíce. Já rostlinný olej nebo sádlo;
• 100 ml vody nebo suchého červeného vína;
• sůl, červený a černý mletý pepř, bobkový list.

Instrukce krok za krokem:

1. Zelí umýt a zmáčknout do silné, hluboce zděné mísy. Nalijte vodu nebo víno a přidejte rajský protlak.
2. Duste, dokud nebude zelí měkké.
3. Oloupejte zeleninu. Mrkev nebo sekané slámky nasekáme, cibuli nakrájíme na kostky.
4. Zeleninu smažte na másle až do zlatohnědé barvy.
5. Mrkev a cibule vložte do zelí.
6. Uzenou klobásu nakrájejte na 2 cm kostky, kombinujte se zeleninou.
7. Přidejte koření. V případě potřeby sůl. Vaříme dalších 15 minut, aby zelenina byla nasáklá vůní uzeného masa.

Tento voňavý pokrm je skvělý pro chladné období. Byve srovnání s jinými typy bigusů se rychle připravuje a může se stát kouzelnou hůlkou pro zaneprázdněnou milenku. Pokud je jídlo připraveno pro celou rodinu, je lepší do něj nalít vodu. Verze červeného vína je určena pouze pro dospělé.

Bigus ze zelí s klobásou

Těchto pět receptů s detailními fotografiemi vám umožní vybrat si pro vaši rodinu nejvhodnější bigus s kysaným zelím. Toto jednoduché a chutné polské jídlo může být skvělou alternativou k tradičnímu hodgepodge.