Pizza v troubě doma: recept s fotografiemi, tipy

Italská kuchyně je jednou z nejpopulárnějších dnes. Téměř každý se snaží najít recept na vaření pizzy doma v troubě, protože není nutné chodit do restaurace vyzkoušet tento pokrm. Pizza bude skvělou výzdobou pro rodinnou večeři a muži i ženy ji budou vařit stejně dobře.

Obecně platí, že na světě existuje obrovské množství odrůd tohoto pokrmu. Můžete udělat masovou pizzu nebo libové vegetariánské.

Proces vaření obvykle sestává ze čtyř částí:

• přípravu těsta, ze které se získává pizza základna;
• omáčka na vaření, rajče nebo smetana;
• uspořádání složek pizzy;
• pečení v troubě nebo dokonce na pánvi.

Historie pizzy

Toto jídlo je považováno za nedílnou součást italské kuchyně. Historie pizzy však začíná ve starověkém Řecku, kde se podávaly pokrmy podávané na chlebových dortech, prototypy moderní pizzy.

Pizza je považována za nedílnou součást italské kuchyně

.

Když Římská říše dobyla Řeky, recept byl přijat spolu s jinými jídly starověké řecké kuchyně.Rok narození pizzy je zvažován být 1522, když rajčata byla přinesena k Itálii - jídlo přišlo z Sicilské Neapole.V 17. století se v Itálii začaly objevovat i speciální profese, zodpovědné za přípravu pizzy - pizzerky.

Zpočátku bylo jídlo považováno za rolníka, ale italští monarchové se mu to moc líbili, že bylo rozhodnuto pizzu „pozvednout“.Slavní kuchaři království pracovali na řešení problému.

V 19. století začali italští přistěhovalci osídlovat americký kontinent a pizza se velmi rychle stala populární v Novém světě.

Dnešní recepty o tom, jak vařit pizzu doma v troubě, lze vidět na internetu a ilustrovat fotografie a videa.To je důvod, proč i začátečníci kulinářského podnikání zvládnou základní recepty.

Zajímavé: Vaření chutných a zdravých rolí

Druhy pizzy: nejoblíbenější recepty

V různých institucích Apeninského poloostrova najdete asi 2 tisíce odrůd tohoto pokrmu, ale úplně první byla Margarita, pojmenovaná podle italské královny.

Margherita Pizza

Byla „národní“, protože byla vyrobena v barvách státní vlajky.Bazalka se stala symbolem zelené, mozarelly - bílé a rajčatové - červené.Dnes je to oblíbená pizza vegetariánů.

Po "Margherita" v paláciobjevily se další dvě odrůdy - „Marinara“ a „Quattro Stage“ nebo „Four Seasons“.

„Marinara“ je pizza na bázi rajčatové cibule, česneku a pikantní omáčky. Zahrnuje rajčata, olivy, parmazán a bazalku.

Quatro Stagione byl vynalezen neapolským šéfkuchařem, který chtěl dát všechny oblíbené přísady do jedné pizzy. Měl nápad rozdělit dort na čtyři sektory, z nichž tři byly naplněny mořskými plody a jedna - houby.

Pizza Four Seasons Pizza

Než vaříte pizzu doma v troubě, musíte si vybrat typ pizzy, určit náplň - připraví se například klobásou a sýrem nebo mořskými plody. Můžete použít ready-made verze nebo ukázat představivost a přijít s něčím autorem.

Dnes nejoblíbenější pizzy jsou:

1. Margarita (rajčata, mozarela, bazalka);
2. Quatro Stadione (houby s vejci, olivy s artyčoky, salám s paprikou, rajčata s mozzarellou);
3. "Kaprichoza" (rajčata, mozarela, houby, olivy, olivy, šunka);
64) "Pepperoni" (houby, pepperoni, mozarela);
4. "Hawaii" (ananas, kuřecí řízek, kukuřice, mozarela).

Zajímavé: Dávky a škody způsobené křepelčími vejci

Příprava těsta na pizzu

Příprava těsta na vynikající pizzu

Je to dobré těsto, které to umožnídostat lahodnou pizzu na konci, takže musíte přistupovat s patřičnou odpovědností. Samozřejmě, můžete si koupit hotové polotovary v supermarketu, ale pak jídlo nebude dopadat tak chutné, něco bude stále chybět.

Pro dobré těsto budete potřebovat následující součásti:

• kvasinky (7 g);
• cukr (lžíce);
• voda (4 lžíce);
• mouku (350 g);
• sůl (lžíce);
• olivový olej (lžíce);
• horká voda (asi 200 g).

Za prvé, kvasnice a cukr se mísí v misce se 4 lžicemi vody a nechají se 15 minut na teplém místě. Pak je mouka odebrána, ve středu je zářez, kde je umístěna sůl, olivový olej, směs kvasinek a horká voda.

Těsto se hněte dřevěnou lžící, načež se položí na stůl a 5 minut se hněte. Pak se těsto umístí zpět do mísy, kde se zvedá 25-30 minut.

Režim přípravy těsta na pizzu

\ t

Základna se znovu položí na stůl, mírně se hněte a pak se natáhne tak, aby její tloušťka nepřesáhla 6 milimetrů.

Pizzu můžete vařit doma s kvasinkami i bez - v peci se těsto pečou stejně dobře.

Pro těsto bez kvasinek jsou nezbytné tyto složky:

• mouka (500 g);
• voda (200 ml);
• olivový olej (5 lžíce);
• sůl (lžička);
• koření (podle chuti).

Do mouky se přidává sůl a olivový olej, poté se směs smísí s dřevěnýmilžící. Potom se do mísy nalije voda po částech a těsto se hněte po dobu 10-15 minut, pak se umístí do chladničky na 20-30 minut. Když vyjmete těsto, musíte ho ihned navinout na povrch, mrholit olivovým olejem a poslat na pár minut do trouby. A teprve potom může být základ promazán omáčkou.

Zajímavé: Recepty na polévky s fotografiemi: jednoduché a chutné s masem pro celou rodinu

Výroba omáčky na pizzu

Pokud se rozhodnete vařit pizzu doma v troubě, pak je taková otázka, jako je vaření omáčky, nesmírně důležitá, protože na ní bude záviset chuť pokrmu.

Rajčatová omáčka na pizzu

Existuje několik receptů na omáčku. Jsou bílé (krémové) a červené (rajské) omáčky. Volba závisí na individuálních preferencích.

Chcete-li vyrobit červenou omáčku, budete potřebovat:

• rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata;
• voda;
• sůl;
• olivový olej;
• česnek;
• cukr;
• bazalka;
• Oregano.

Je nutné vzít pánev a vmíchat do ní rajský protlak s vodou, přičemž každá složka musí mít stejný podíl. Pak se do něj naleje trochu olivového oleje, pánev se zapálí na pomalý oheň a směs se vaří 5 minut.

Do omáčky se přidává sůl, cukr a česnek. Vše je přidáno podle chuti. Koření je také umístěno v pánvi a omáčka zůstává na nízkém ohni ještě 5Poté se směs mírně ochladí a nanese na substrát.

Takto se omáčka aplikuje na těsto

.

Ale pokud hledáte recepty, jak vařit pizzu s houbami doma v troubě, pak se často používá přesně bílá omáčka, dokonale vhodná pro houby a mořské plody. Zatímco rajčatová omáčka je vhodnější pro uzeniny.

K výrobě bílé omáčky budou zapotřebí tyto složky:

• sýry;
• mouka;
• mléko;
• vejce;
• máslo;
• sůl;
• pepř.

Vezme se pánev na smažení a nalije se na ni 60 gramů mouky, sušené do zlatého odstínu. Dále je přidán černý pepř a sůl. Mouka je napojena mlékem (500 g) a je neustále míchána. Tato kompozice se přivede k varu a potom se filtruje přes síto.

To je to, co vypadá bílá omáčka na pizzu

Samostatně je třeba odebrat další nádobu, kde jsou vejce poražena směšovačem (v množství 3 kusů), do kterého se přidává strouhaný sýr, a máslo, předem roztavené na pánvi.

Ze dvou nádob se směsi smísí a potom se nanesou na základnu pizzy.

Zajímavé: Jak vařit králíka rychle a chutně: recepty s fotografiemi krok za krokem

Užitečné tipy

CookPizza je vynikající - není to snadný úkol, protože musíte vybrat správné ingredience pro základnu. Pokud přidáte příliš mnoho, efekt bude opak.

Pro základnu je nutné zvolit správné komponenty

Existuje několik užitečných tipů, po kterých se jídlo stane skvělým:

1. Při rozhodování o tom, jak vařit pizzu doma, můžete najít mnoho fotografií na internetu pomocí tipů krok za krokem, ale je důležité vědět, že se trouba ohřívá v dostatečném předstihu, jinak bude pizza delší dobu pečená a chuť se trochu změní.
2. Podstavec s výplní by měl být umístěn ve středu plechu tak, aby byl rovnoměrně upečený.
3. K tomu, aby jídlo mělo čerstvou chuť, se do pizzy přidávají různé koření - italské bylinky, oregano, bazalka, ale jejich použití by mělo být mírné, aby nepoškodilo chuť.
4. Některé komponenty vyžadují předehřátí nebo dokonce pražení. Patří mezi ně mrkev, brokolice, houby, cibule atd.
5. Základna pizzy před nanesením omáčky na omáčku je potřena olivovým olejem, díky čemuž je předlitek šťavnatější a voňavý, dává zvláštní chuť.
6. Pokud se pizza vyrábí se sýrem, je lepší použít mozzarellu nebo parmazán. Ty se při tavení roztaví, což je typické pro takové jídlo.
7. Je snadné určit připravenost pizzy. Sýr by měl být zlatavě hnědý a těsto ze dna by mělo zhnědnout.
8. Doporučuje se používat pizzu. Onazdravější a má příjemnější chuťové vlastnosti.
9. Je lepší položit hotovou misku na rovný povrch a lze ji řezat speciálním nožem „řezným kotoučem“.

Nejoblíbenější náplně

Gurmánská klobása nebo sýr samozřejmě není překvapující, takže znalci gurmánských jídel upřednostňují pizzu s mořskými plody, ananasy, drahé druhy sýrů, švestky a další drahé přísady.

Plnění pizzy

Je možné rozeznat nejoblíbenější komponenty domácí pizzy. Mezi nimi:

• salám;
• krabí tyčinky;
• balyk;
• rajčata;
• bulharský pepř;
• houby žampiony;
• zelení.

Pizza připravená nezávisle, s duší a láskou, je vždy chutnější než ty nejkrásnější restaurace, takže ti, kteří si přejí provádět kulinářské experimenty, by na to neměli zapomenout.